Προβιοτικά

Τα προβιοτικά ορίζονται ως ζωντανά μικροβιακά συμπληρώματα τροφίμων που επιδρούν θετικά στην υγειά, βελτιώνοντας τη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου(δράση αντίθετη με αυτή των αντιβιοτικών).
Η επιστημονική κοινότητα χαρακτηρίζει προβιοτικούς, μικροοργανισμούς που έχουν τις παρακάτω ιδιότητες

1. ανθρώπινη προέλευση(εντερική προέλευση)
2. G.R.A.S(Generally Recognized As Safe) – γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή
3. ανθεκτικότητα σε τεχνολογικές μεθόδους
4. ανθεκτικότητα στο γαστρικό οξύ και στη χολή
5. ικανότητα να αποικίσουν και να μεταβολιστούν στο έντερο
6. ικανότητα να επιβιώνουν, ακόμα και για μικρό χρονικό διάστημα στο γαστρεντερικό σύστημα
7. παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών
8. ικανότητα να διαμορφώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα
9. ικανότητα να επηρεάζουν τη δραστηριότητα του μεταβολισμού